Метка: Сладости

Сладости — продукты питания как правило с большим содержанием сахара, отличающиеся высокой калорийностью и усваиваемостью. Подразделяются на группы: сахаристые, мучные кондитерские изделия, шоколад, какао.

В качестве основного сырья для приготовления сладостей используются следующие виды продуктов: мука (пшеничная, реже кукурузная, рисовая, овсяная и другие), сахар, мёд, фрукты и ягоды, молоко и сливки, жиры, яйца, дрожжи, крахмал, какао, орехи, пищевые кислоты, желирующие вещества, вкусовые и ароматические добавки, пищевые красители и разрыхлители.

В зависимости от используемых ингредиентов, все виды сладостей делятся на две основные группы: сахаристые (шоколад, мармелад, карамель, конфеты, халва, драже) и мучные (печенье, пряники, торты, кексы, вафли, пирожные). Бывает, что кондитерское изделие содержит элементы обеих групп, однако только одна считается основной. Например, вафли с клубникой — мучное, хотя клубничный наполнитель — сахаристое.

Среди всего разнообразия продуктов, употребляемых людьми, сладости занимают отдельное почётное место. Ничего удивительного, ведь любовь к сахару прививается человеку с рождения — даже материнское молоко имеет сладкий вкус. Читайте интересные факты о сладостях в рубрике портала ФактыПро.